- 300 g Nudeln
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 1 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- Paprika, edelsüß
- 4 Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Bund Petersilie
- 2 EL Balsamico
- 3 EL Olivenoel
Zubereitung:
Nudeln 10 Minuten kochen. Abgießen, abtropfen lassen. Hähnchenbrustfilet fein würfeln in Oel braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Tomaten und Zwiebeln in feine Spalten schneiden. Knoblauch und Petersilie fein hacken. Beides mit Balsam-Essig verrühren. Würzen. Olivenoel darunter schlagen. Alles mit Vinaigrette mischen.
Notizen:
(Quelle: Winilo's Kochbüchlein)
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